香菇芹香蒸丸子

【发布日期】：2015-05-08 【来源】：美食天下

【核心提示】：　　主料：香菇200g牛肉250g 芹菜100g 鸡蛋2个葱10g　　辅料：酱油4茶匙淀粉15g 黄酒2茶匙白胡椒粉1茶匙五香粉1/2茶匙　　香

　　主料：香菇200g牛肉250g 芹菜100g 鸡蛋2个葱10g

　　辅料：酱油4茶匙淀粉15g 黄酒2茶匙白胡椒粉1茶匙五香粉1/2茶匙

　　香菇芹香蒸丸子的做法

　　1.将香菇的菌盖和菌柄分离，分别洗净，菌柄焯水后切碎备用；

　　2.芹菜择洗干净、切碎；鸡蛋蛋清、蛋黄分离；容器中放入菌柄碎，芹菜碎、牛肉糜、蛋黄、淀粉、酱油；

　　3.再加入葱末、黄酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀；

　　4.拌好的牛肉糜揉成丸子装盘，隔水蒸熟即可。

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