材料:鸡半只、香菇适量、生姜适量、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、油少许、盐适量、酱油适量、白糖适量、黄酒适量
做法：
1.把配料都处理好，切洋葱拿纸巾把鼻子塞上，眼睛就不怕辣了。生姜我喜欢吃，所以都会尽量多放一点，如果放的多汤尽量不要在晚上喝，晚上吃生姜不好。
2.鸡块买的时候让老板处理好，回来洗一下就行，如果比较讲究的也可以过一下手。
锅里放油少许，过一会炒鸡块会出油的所以这里只要润一下锅的油就行，油要比较热了再把鸡块放进去，铺平，不要马上炒，煎到变黄了再翻，一直到鸡块全部变成漂亮的黄色，这个炒要有耐心哦，不然后面会有怪味道。
3.把鸡块推在一边，用鸡块的油把配料炒香，再混合好一起炒，加盐。
4.加水到图片这么多，大火烧开。开后再加酱油料酒。酱油是生抽还是老抽可以按你自己喜欢的来，我家孩子吃我不想太红了就放的生抽。加好后大火再滚四五分钟，改小火慢慢炖。
5.等炖个20-30分钟就差不多了，你可以尝一下，也可以久一点，水少了中途也可以加一些，热水就行。因为我晚上做的，所以就吃的鸡块和少许汤。味道非常鲜。
