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    松茸饭


    【发布日期】:2016-12-26  【来源】:中国菜谱网
    【核心提示】:材料:靓禾稻花香米1.5杯,松茸3个,胡萝卜1小根,泡发后的海带2小片,香葱适量,盐3g,日式酱油5-8g,黄油1小块,黑胡椒碎,花生油。
     
      材料:靓禾稻花香米1.5杯,松茸3个,胡萝卜1小根,泡发后的海带2小片,香葱适量,盐3g,日式酱油5-8g,黄油1小块,黑胡椒碎,花生油。
      做法:
      1.海带冲洗干净,加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出凉凉。
      2.大米用水淘一下,加入约1.2倍的煮海带的水,浸泡30分钟。
      3.胡萝卜洗净切丁,香葱切碎段。
      4.松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻刮菌柄去除表皮,用水轻轻冲洗干净,两个松茸切丁,一个松茸切片。
      5.平底锅内放少量的花生油,油热后下胡萝卜煸炒半分钟,然后下松茸丁,放适量盐调味,翻拌均匀(不用炒熟)关火。
      6.将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺的日式酱油,然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
      7.另起锅,加入一小块黄油,油温6成热后下切好的松茸片,一面撒适量的盐调味,翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅。
      8.将煮好的松茸饭装盘,盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用。
     
    关键词: 蘑菇 做法
     
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