蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。家里要经常吃些蘑菇，教你蘑菇不一样的做法，比肉还香，做法还简单，两个蘑菇，一个鸡蛋，做出一大盘比鸡柳还好吃的菜肴，大人小孩都喜欢吃，你也学会它，做给家人吃。
【干炸杏鲍菇】材料:杏鲍菇2个、鸡蛋1个、油盐适量、胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、做法:
1.杏鲍菇洗净，将杏鲍菇对半切开两段
2.再将杏鲍菇撕成比筷子粗的条
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软
4.将杏鲍菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手攥净水
5.将杏鲍菇放在大碗中，磕入一个鸡蛋，加入适量盐，1茶匙胡椒粉，3汤匙淀粉，抓匀
6.锅加油烧至6成热，逐条下入杏鲍菇炸制，将杏鲍菇炸制定型，捞出，如果不知道油温高低，先下入1条杏鲍菇，下入后周围马上起密集的小泡，油温就可以了
7.升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸，将杏鲍菇炸制金黄，外皮酥脆，捞出控油，转盘即可，可配些椒盐蘸食，也可以配些烧烤料
