今天给大家分一道鸡腿肉炒香菇，鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉。其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。喜欢吃鸡腿的朋友们，赶紧跟着一起做吧，味道非常鲜嫩哦!
【鸡腿肉炒香菇】
主食材:鸡腿2个、香菇8个
辅料:姜1块、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、孜然粉少许、蒜粒2颗、盐油适量
制作步骤:
1、鸡腿剔除骨头，洗净后切小块，用料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜丝少许、孜然粉少许、盐油适量将其腌制30分钟备用;
2、香菇去蒂洗净切薄片，倒入烧开的沸水中焯烫2分钟后捞出;
3、锅内加入适量油，倒入切好的蒜末煸香，再倒入腌制好的鸡肉快，大火翻炒至断生;
4、随后倒入焯烫过的香菇片，翻炒拌匀;
5、最后倒入调好的酱汁(用清水少许、淀粉半汤匙、酱油1汤匙调成酱汁)，拌匀;
6、大火收汁立刻盛出，开动咯!
