杏鲍菇虽然是家常菜，怎么做的好吃好看，家人爱吃，却有着不少小窍门。今天跟大家介绍一个新炒法，两样看起来不搭的食材碰撞到了一起，没想到确实意外的鲜甜好吃，简直比肉都好吃，在我家特别受欢迎，连坐了三天一端上桌就没了。做法也非常简单，标准的十几分钟的快手菜，下班回家顺手就能搞定！
【杏鲍菇炒芦笋】
【所需食材以及辅料】
主材：杏鲍菇一个、芦笋100g
调料类：红椒1个、洋葱半个、蚝油一勺、盐一勺、植物油一勺
【图解详细步骤】
步骤一：准备好所有食材，杏鲍菇选择中等大小的即可。红辣椒可以选择红美人椒或者红色柿子椒，主要是为了配色好看。芦笋切去后端较硬的老梗。
步骤二：杏鲍菇切丝、洋葱切丝、红辣椒切丝备用、芦笋斜切成小段，然后要用热水焯1分钟左右捞出，然后放入冷水中降温。保持芦笋脆嫩的口感。
步骤三：平底锅放入一勺植物油，小火烧热，同时放入洋葱以及杏鲍菇，洋葱有提香作用，用了它就不用葱姜蒜炝锅啦。杏鲍菇要先下，炒到变软。
步骤四：炒大概2分钟后，杏鲍菇开始炒出汁液，这时先下入红椒丝。
步骤五：继续下入焯水好的芦笋。再次提醒注意，芦笋一定要焯水哟。
步骤五：略微翻炒一分钟左右即可。红椒丝和芦笋会吸收杏鲍菇炒出来的鲜嫩汁液，特别好吃。
步骤六：出锅前翻入一勺蚝油，一勺盐，翻炒均匀就可以关火啦。
