牛尾上的肉吃起来非常的香，而且味道十分足够。如果炖了足够的时间，会让牛肉十分酥软，入嘴以后一抿就能散开，再加上菌菇的鲜美，和家人一起喝一碗鲜汤，赶紧来做吧。
食材：
牛尾，真姬菇，茶树菇，平菇，香菇，枸杞，食盐，料酒，白胡椒，小葱。
做法：
1.把牛尾放进碗内，倒入清水和少许料酒侵泡一小时，泡出血水后洗净。
2.然后把碗内的血水倒掉，牛尾放入锅内冷水焯水。
3.然后把焯完水的牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和姜片。盖上盖子煲3.5个小时
4.然后将平菇头划十字，准备好的各类菌菇放入砂锅中，再小火慢炖20分钟。
5.先加入浸泡后的枸杞煮5分钟，最后加入食盐和白胡椒粉调味即可
