准备材料：
西蓝花1小棵，黑木耳适量，胡萝卜半根，香菜2棵，大蒜3瓣，色拉油、酱油、醋、白糖各适量，花椒3粒，盐、鸡精各少许
做法：
1、将干木耳用温水浸泡20分钟，洗净沥水。
2、剪去木耳的根蒂，撕成小块，备用。
3、西蓝花切成小段，放在淡盐水中浸泡15分钟，冲洗干净。
4、胡萝卜洗净，切丝。大蒜剁成蓉。香菜洗净，切段。
5、将蒜蓉、酱油、醋、白糖、花椒、盐、鸡精调匀成味汁。
6、在锅内放入适量清水，加入盐、色拉油。
7、水烧开后，放入西蓝花焯烫约2分钟。
8、捞起西蓝花，立即放入凉开水中浸泡。
9、再分别将黑木耳块及胡萝卜丝放入水中，焯烫约1分钟。
10、将黑木耳及胡萝卜丝捞起后，浸入凉开水中浸泡。
11、将西蓝花、黑木耳、胡萝卜沥干水分，放入一个大碗内。
12、放入香菜，再将味汁淋上，搅拌装盘即可食用。
