材料：
鲜香菇、豆腐、油、葱、姜、生抽、醋、糖、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋（不爱吃的可以不放）、香油
步骤：
1.将香菇洗净，放入开水中煮2-3分钟
2.将豆腐切成1厘米见方小块儿，放入淡盐水中浸泡
3.将香菇切丝备用
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香，倒入切好的香菇翻炒
5.加入适量的水，生抽、醋、糖
6.小开后，放入豆腐、胡椒粉、盐
7.煮开后，浇上水淀粉和鸡蛋液搅拌均匀
8.最后在出锅前点少许香油，撒上葱花即可出锅~
