香菇这样搭配做，又香又鲜，简单几步就做好，不错的春季下饭菜。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品，香菇还含有多种维生素、矿物质、对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，还能促进食欲。所以家里要经常吃些香菇。
今天分享的这道香菇的做法，是和肉末和韭菜一起炒，春季的韭菜又嫩又鲜，混合着香菇的香味，肉末的肉香味，吃着非常鲜美下饭，喜欢吃香菇的不要错过这个做法，简单又实用，做法也简单，只需简单几步就能做好，是不错的春季下饭菜，下面分享下做法：
材料：鲜香菇 300 克、韭菜 1 把、猪肉 100 克、油盐适量、姜 1 片、大蒜 2 瓣、酱油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、
做法：
1. 准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净
2. 把香菇切成薄厚均匀的片
3. 韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片
4. 锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白
5. 淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用
6. 下入香菇翻炒 1-2 分钟，和肉末一起翻炒均匀
7. 下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
