食材准备：豆皮卷3张、金针菇一把、香葱末少许、牙签适量、食用油、蚝油、生抽、糖、淀粉水
做法：
1、豆皮卷清洗一下，沥干水分后切成均匀块状。我是一张豆皮卷沿着长边切3份，再比着金针菇的长度切成块。
2、一张豆皮，一小把金针菇，两根牙签，如图这样卷好固定好。
3、依次都做好，再用一大勺蚝油、两大勺生抽和一小勺糖、适量清水做成一碗调味汁，如果希望汤汁比较亮就做少许水淀粉留着勾芡收汁用。
4、平底不粘锅里放入适量食用油，保持中火状态，将金针菇卷都放入平铺好。
调味汁建议多弄一些，毕竟需要靠汤汁把金针菇卷煮熟，待汤汁放入后盖盖子焖3分钟。开锅后加入水淀粉收汁，再撒上香葱末即可。
5、装盘的时候把牙签抽掉就行，咸香嫩滑，相当下饭哦。
