准备材料:香菇7朵,大蒜9瓣,小米椒5根,粉丝一把,小葱一根,生抽2勺匙,蚝油2勺匙,盐、鸡精适量。
第一步:将洗净的香菇控水,粉丝用温水泡软,起锅烧水,水开将泡软的粉丝放入锅中煮30秒去除硬芯,煮好后过凉水盛出备用。
第二步:将蒜瓣、小米椒分别切碎放入碗中,锅中热一勺油,油温8成热浇到蒜蓉小米椒碎上激发出香味,放入2勺匙生抽,2勺匙蚝油,适量盐、鸡精,搅拌均匀备用。
第三步:香菇改十字花刀,伞帽朝下放入盘中,在上面放1小撮粉丝,淋上调好的酱汁。
第四步:锅中烧水放上蒸屉,开火蒸5分钟,出锅撒上葱花即可。