【所需食材】
水发木耳200克,西芹150克,大葱50克,盐、虾皮粉、蚝油适量。
【烹调步骤】
1.水发木耳清洗干净,去除杂质,滤干水备用。
2.西芹撕去老筋,洗干净后切成斜片备用,大葱先切段,再切丝备用。
3.锅中烧水,水开后把西芹焯水断生,将就焯西芹的水煮木耳,煮好滤干水备用。
4.锅中倒油,油热放入大葱丝翻炒,炒出香味。
5.依次倒入木耳和西芹翻炒,放盐、蚝油、虾皮粉翻炒均匀,出锅装盘。
【小贴士】
1.黑木耳烹调前要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分要扔掉,那是不能吃的。
2.黑木耳营养丰富,也不可多食,特别是孕妇和儿童食用时更应控制数量。