原料：香菇、鸡胸肉、料酒、白胡椒、酱油、油、大蒜。
做法步骤：
第1步、香菇先用清水冲洗干净，再焯水去味，然后用凉水凉透，再切成片。
第2步、鸡胸肉用清水冲洗干净，再顺着肉的纹理切成鸡肉片。
第3步、加入料酒和白胡椒粉，用手抓均腌制一会，去除鸡肉的腥味。
第4步、锅里放入清水，凉水下锅把鸡胸肉焯水，变色后就取出来，这样可以保持鸡胸的鲜嫩。
第5步、炒锅里放油，用大蒜片来爆香，再加入酱油炒出香味。
第6步、先放入香菇翻炒上色。
第7步、再加入鸡肉片翻炒均匀，关火加盐调味出锅。
小贴士：
1.鸡胸肉要顺着纹理切，不然不成片哦。
2.鸡胸肉极易熟，所以焯水的时候不要时间太久，不然口感不鲜嫩。
