原料:大米、瘦肉、香菇、生菜、姜丝、榨菜丝、玉米油、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、米淘洗干净,加1汤匙玉米油拌匀,泡半小时。
第2步、电饭锅先烧水。
第3步、在煮粥的时候,将瘦肉切薄片或丝,切一点姜丝,1汤匙料酒,一点点盐,抓揉均匀。
第4步、水烧开后,倒入大米,注意要用勺子兜底扒几下,防止米粒沉底粘在锅上,然后正常煮粥程序。
第5步、新鲜香菇切片,焯水一分钟,然后捞起备用。
第6步、粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候,倒入肉片,用筷子将肉片扒散,防止成团。
第7步、倒入香菇,拌匀,盖上继续煮。
第8步、生菜洗干净切丝。
第9步、在最后5分钟的时候,加一点榨菜丝。
第10步、倒入生菜丝。
第11步、加入大半勺盐。
第12步、拌匀,盖上煮到最后时间结束。这样就好了。
小贴士:
1、米用油泡一会,这样煮出来的粥更绵滑,注意不能用有明显味道的油。开水入锅,米粒更容易炸开,更容易糊化,这样的粥更好喝。2、瘦肉可以换成牛肉,鸡肉,鱼片或虾都可以,切薄一点,先用料酒腌一下去腥。3、配菜随自己喜好。