主料:香菇:8只;熟咸鸭蛋:1只;肉:100
辅料:葱花少许;料酒:少许;酱油:少许
具体步骤
1.准备材料,把肉放入料酒,少许酱油,葱花,剁成肉末
2.将香菇洗净去蒂,用刀切十字,底部不要划破,使其黏连
3.香菇放入碗中,平铺一层肉沫,再铺上一层咸鸭蛋。隔水放入锅中蒸熟即可(这一步忘记拍照了)
4.蒸好后,即可开吃
烹饪技巧
1、香菇切横竖两刀,要轻,不可切断。
2、咸鸭蛋已经很咸了,所以不用放盐。