【原材料】200克 鸽子蛋、300克 鱿鱼、250克 草菇、8克 姜末、2茶匙 鸡汁、1汤匙 老抽、2克 葱花、2汤匙 油
做法：
1、鸽子蛋煮熟，取出后冲凉，去壳，对半切开备用。鱿鱼切小片，划十字花刀。草菇洗净，对半切开后放入水中焯至断生，捞出沥干水分。
2、将鸡汁和老抽混合，加入适量水稀释后搅匀制成红烧汁，水量自行控制。
3、锅中倒油爆香姜末，然后放入鱿鱼片，大火炒至变色弯曲，放入草菇和鸽子蛋，倒入红烧汁，将水量补至原料3/4左右就可以了。大火烧开后中火收汁，出锅前撒上葱花即可。
