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    香煎菇扒


    【发布日期】:2021-11-05  【来源】:豆果美食
    【核心提示】:香煎菇扒的制作方法

    材料:

    白灵菇 莳萝籽 罗勒碎 百里香 迷迭香 蒜头 黑胡椒 盐 高汤 橄榄油 黑椒汁 蒜末 洋葱碎 生抽 番茄酱 蚝油 白糖

    香煎菇扒的制作步骤:

    1.白灵菇两面用厨房纸扫去灰尘杂质,擦拭干净。

    2.表面横纵切几刀,方便入味。

    3.不粘锅倒入30ml橄榄油,放入白灵菇煎香,油热后锅边放入没切碎的百里香、罗勒和拍扁的蒜瓣增香。

    4.白灵菇两面煎香,每面各煎2-3分钟,边角位竖立煎香。

    5.白灵菇煎至上色后,两面撒上少许盐、黑胡椒粉、香草碎(莳萝籽、百里香、罗勒碎)调味。

    6.锅中倒入80ml高汤,盖上锅盖焖3-4分钟,焖至汤汁浓缩,叉子能轻松插入菇扒即可起锅备用。

    7.另起一锅,加入少许橄榄油,爆香蒜末、洋葱碎,加入高汤、生抽、番茄酱、蚝油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎调味,中火煮至浓稠,黑椒酱汁完成。

     
    关键词: 白玉菇 制作方法
     
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