所需材料：番茄2个，日本豆腐3条，金针菇250克，蒜10克，淀粉适量，生抽1勺，老抽1勺，番茄酱1勺，糖半勺，盐少许，清水半碗，食用油适量
制作过程：1、番茄去皮切小块，金针菇去除根部洗净撕成小朵，蒜切末，日本豆腐从袋子中间对半切开后轻轻挤出豆腐，再切成小块
2、日本豆腐放入淀粉中，使其每块豆腐都均匀的裹上一层淀粉，下锅中小火煎至两面金黄色盛出备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，再放入番茄，翻炒至出汁，再加入半碗清水，等再次煮开，加入金针菇翻炒至变软
4、加入日本豆腐、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、糖、盐，翻炒均匀即可出锅
