材料：西兰花 200g；白蘑菇 150g；大蒜 2瓣；食用油 适量；生抽 1汤匙；盐 适量；鸡精 适量；黑胡椒粉 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材：西兰花洗净后切成小朵，白蘑菇清洗干净，切片备用。大蒜剁成蒜末。
2. 焯水西兰花：锅中加水烧开，加入少许盐，将西兰花放入水中焯水2-3分钟，直到西兰花颜色变得鲜亮，捞出沥水备用。
3. 炒香蒜末：热锅凉油，加入蒜末，小火翻炒出香味。
4. 炒白蘑菇：加入切好的白蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水，收缩变软。
5. 加入西兰花：将焯过水的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀，使西兰花和蘑菇混合。
6. 调味：加入1汤匙生抽，少量盐和鸡精，根据口味调整，继续翻炒2-3分钟，直到西兰花完全入味。
7. 加入黑胡椒：最后撒入少许黑胡椒粉，增加香气，翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
(1) 西兰花焯水时，可以加一点盐或少量食用油，这样能保持西兰花的鲜亮绿色。
(2) 白蘑菇含水量较多，不需要加水炒，只需等蘑菇自身出水后翻炒。
(3) 翻炒西兰花时火候不要过大，保持中小火，避免西兰花炒得过老，影响口感。
