香菇为什么这么受欢迎？它不仅口感好，还富含蛋白质、维生素和矿物质。尤其是维生素D，含量高得惊人，能让你的骨头更结实。香菇里还有多糖体，这东西能帮你提高免疫力，少生病。简单说，香菇就是那种吃一口就觉得“值了”的食材！
咱们先来做一道香菇蒸鸡肉，简单又下饭。选200克新鲜香菇，挑那种肉厚、颜色深的，闻着有股淡淡的香味。鸡肉用300克去骨鸡腿肉，切成小块，口感嫩滑。红枣准备几颗，去核切半，增加点甜味。
食材准备好后，先把香菇切片，鸡肉切块。姜蒜切点末，撒上盐、生抽、料酒，拌匀腌一会。腌制是为了让鸡肉更入味，香菇的香气也能慢慢渗进去。
把腌好的鸡肉、香菇和红枣摆在蒸盘上。注意别堆太满，留点空隙，让蒸汽能钻进去。大火蒸15到20分钟，鸡肉熟透，香菇的香味全跑进鸡肉里了。
蒸好后，撒点香葱末，香气一下就扑鼻而来！这道菜端上桌，颜色好看，味道鲜美，配碗白米饭，简直完美。鸡肉嫩滑，香菇软糯，红枣的甜味让整道菜更有层次。
吃完这道还不过瘾？再试试香菇炒山药，健康又美味。准备200克香菇，300克山药，150克牛肉，再加一只红椒。山药绵甜，牛肉嫩滑，红椒带点微辣，搭在一起味道绝了。
香菇还是切片，山药去皮切块，泡水去淀粉，吃起来口感更清爽。牛肉切薄片，用生抽、料酒和淀粉腌一会，这样炒出来特别嫩。红椒切丝，点缀颜色和味道。
热锅放油，先炒香菇，炒到它散发出香味。接着丢进山药块，翻炒到表面微黄。山药的甜味和香菇的鲜味一结合，香得让人咽口水。
把牛肉片倒进锅，快速翻炒，变色就行，别炒老了。撒点盐、胡椒粉和生抽，最后放红椒丝，炒匀出锅。这道菜色香味俱全，端上桌绝对是餐桌的焦点。
这两道菜简单易做，食材也好找。香菇蒸鸡肉适合一家老小，香菇炒山药则更有嚼头，适合年轻人。做菜的时候，香菇的香味会充满厨房，让人忍不住想偷吃一口。
你是不是也馋了？香菇这么好的食材，厨房里可不能少。快去试试这两道菜，保准你吃得满足，还能给身体加点“能量”。你更喜欢哪道菜？或者你家还有啥香菇的独家做法？欢迎留言分享！
