想方设法，为家里人做好吃的。一顿顿适宜一家人的营养餐，在自家厨房款款生成，在一家人的舌尖中畅通无阻。
我小时候(上世纪七十年代)最喜欢爸爸的单位工程完工。因为当时不仅仅爸爸回家了，而且单位饭堂肯定加菜，杀猪犒劳职工，每位职工免费有一大碗香喷喷的猪肉。加菜那天，我和邻居小伙伴们围看饭堂的叔叔杀猪。那时，我并不害怕。鲜红的猪血凝结成块最为有印象。我们看完杀猪，马上去排队等候拿加菜。因为排在前五名的，还可拿到猪红。
近十年，不缺吃的年代，猪红渐渐离开我们的餐桌。眼下，雾霾啦，废气啦，人们也从饮食上对抗。加上寒冬时节，食补和喜欢打火锅。于是乎，好吃又便宜的猪红又登场了。超市里熟的猪红，天光墟新鲜的猪红很快就卖完了。
猪红其实就是猪血，又叫血豆腐(煮过的猪红凝块)，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪红所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪红质软似豆腐，很适宜老年人食用。
材料：新鲜猪红500克、老豆腐500克、蘑菇200克、姜葱油盐糖生抽适量。
做法：
1、蘑菇，洗净对半切开。豆腐、猪红切成块。上述材料分别焯水，沥干水分备用。(熟猪红不用再焯水。)
2、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香，倒入蘑菇翻炒。加入生抽、盐、红糖炒，再倒入豆腐和猪红，轻轻翻炒。倒入少量水，让豆腐和猪红微微煮1分钟。最后加入淀粉水勾芡，即可关火装盘。
