桑黄作为一种名贵药材，在中药店、药材市场可售，具有抗癌、免疫增强/恢复、抗氧化及其他药理作用。目前桑黄产品开发存在的问题与基础平台建设需要继续申请制订浙江省桑黄中药饮片炮制规范；桑黄菌种的鉴定、确定...
沐野1号（my1) 我国首次发现的可商业化栽培的野生双孢菇，具有褐色、柄长，口感口味脆浓香的形态特征，2008年８月17日在五台山林中草地上发现，当地俗称香妃蘑。
对我国食药用菌驯化栽培的思考可以从：生物学研究是驯化的基础：冬虫夏草；产业发展与科学研究：羊肚菌；理论上都有驯化栽培的可能性；木腐菌居多，加强草腐菌的驯化及木腐菌草腐化研究四个点进行思考。
食用菌包括野生菌的精深加工，一直是我国食用菌产业的薄弱环节，既限制了消费和市场开拓，又阻碍了产业发展，降低了产地生产效益。
杨祝良研究员表示，全球已知野生食用菌2500余种，我国已知约1000种，云南有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。名贵、重要的有近100种，野生菌资源丰富，“野生菌王国”名副其实！
蘑菇中毒是我国突出的公共卫生问题，国家突发公共卫生事件信息管理系统报告资料显示，蘑菇中毒死亡人数居食物中毒致死人数的首位，且各个地区蘑菇中毒发病差异较大，西南区域的云南、贵州、四川、广西发病率高，...
刘培贵研究员认为，立法保护绝不是禁止利用，没有利用的保护，失去保护的目的和意义，合理地利用有利于促繁、增产。依法保护来约束不当行为，禁止乱采乱挖；只保护而不容许利用，是浪费资源；保护一定是为了利用...
但要依靠自然发生的菌类促进经济，韩省华表示就必须克服自然的制约因素。目前南华存在对野生菌深入研究不够，没有科学地进行野生菌考察记录和标本收藏；采收制度和驯化没有跟上，存在掠夺性采集现象，影响野生菌...
营养保健食品产业将驶入高速轨道，食用菌已经成为营养功能性保健食材的重要原料，21世纪保健产品进入多糖时代，多糖-食用真菌的灵魂，食用菌应该成为人类的“主食+”。
赵瑞琳副研究员认为，基础科学研究成果的积累，为系统性、持续性开发食用菌新品种提供理论和技术储备，是食用菌产业持续创新的源泉。
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