近日，一段关于“水洗菇”的模拟拍摄视频在网络上广泛传播，引发了消费者对双孢蘑菇食品安全问题的担忧。该视频本意是引起消费者对食品安全的重视，但反而导致了市场的恐慌。为应对这一问题，中国菌物学会双孢蘑...
河南科技学院李波教授在蘑菇通平台开设课程，讲解食用菌真空油炸加工技术。课程详细介绍了真空油炸技术的原理、优势及应用，展示了该技术如何在低温、缺氧环境中保留食用菌的形状、香味和营养价值，同时赋予产品...
本文报道了华南农业大学食品科技学院杜冰教授在“湖北省道地药材产业技术体系天麻全产业链发展观摩研讨会”上的报告内容。杜冰教授深入探讨了天麻在现代膳食养生市场中的重要地位及其加工技术的最新进展。她指出...
本文报道了湖北飘扬食品科技有限公司（简称飘扬食品）总经理汤茂勇受邀参加CCTV《信用中国》节目录制，分享企业发展的故事。飘扬食品成立于2019年，是一家集科教、研发、种植、生产、销售和服务于一体的全产业链...
本文报道了湖北省食用菌协会羊肚菌产业链发展座谈会在华中农业大学召开的情况。会议聚焦湖北省羊肚菌产业的发展现状、种植技术、保鲜与加工技术、产业化发展等关键议题。与会专家和企业代表分享了羊肚菌种植的经...
近期，上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队在国际学术期刊Food Chemistry（一区TOP, IF: 8.5）在线发表了题为《The prospect of mushroom as an alterative protein: From acquisition routes to nutri...
吉林省卫生健康委员会近日宣布，正式发布《吉林省食品安全地方标准 桑黄》（编号DBS22/039-2024），这一标准为吉林桑黄的规范化生产提供了法律依据和科学指导，标志着吉林省在桑黄产业发展上迈出了关键一步。该标...
2023年，天麻被正式纳入我国“食药物质目录”，为天麻在食品加工领域的应用打开了新的发展机遇。贵州大学教授黄明进及其团队在贵州天麻主产区进行了新品种选育和仿野生栽培技术体系的示范与推广，这些成果为贵州...
这篇文章报道了青海省海北州门源县瑞辉高原现代农业种植养殖有限公司成功将首批1.1万支香菇菌棒出口到韩国，创汇566.28万元，标志着门源县农副产品对外出口新通道的开辟。文章还提到了门源县如何利用山东威海对口...
这篇文章报道了在第一届全国食用菌生物学与采后加工大会上，吉林农业大学的刘婷婷教授就银耳多糖对主食食品综合品质改良作用的研究进行了报告分享。文章详细介绍了银耳的营养成分、市场前景、以及银耳多糖在改善...
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