在随州市随县三里岗镇吉祥寺村，整齐划一的白墙灰瓦小洋楼和白色香菇大棚之间，一位老人的黝黑铜像格外显眼。
他是杨新美，华中农业大学教授。1978年，他在三里岗培育椴木香菇获得成功，当年留下的菌种，随州人受用至今。
2008年，杨新美去世三年后，村支书张国勇带着全村菇农，立下这座铜像。“一年种菇盖新房，二年种菇娶新娘，三年种菇奔小康。没有杨教授，就没有今天的好日子。”张国勇说，全村90%的收入，来自香菇产业。
眼下，随州香菇正在经历一个从土特农产品向特色工业制品的嬗变。
走进专营食用菌的三友公司，宽敞的厂房内，工人们正熟练地操作从日本引进的流水生产线，筛选、切丝、研磨、包装，俨然一个现代化的工厂。
公司董事长吕华彪自豪地说：“我们去年出口达到1.3亿美元，成为湖北首家出口过亿美元的农产品加工企业，稳居全国食用菌出口企业第一位。”
30年前，丝丝菌种在三里岗萌发；30年后，香菇产业成为撑起随县经济的支柱。去年，随县香菇总产值达22亿元，出口创汇2.29亿美元，干菇产量和出口规模均居全国第一位，成为名副其实的“单打冠军”。
以工业化理念谋划农业，让随州香菇产业茁壮成长。180多个专业村，258家菌种厂，20多个专业合作社，10万种植户，40万从业人员……一个链条完整、规模庞大的食用菌产业集群已经形成。
