“这批银耳卖了1.26万元，加上第一批银耳收入，55天就得2.5万元”，5月4日，重庆黔江区城南街道南家社区6组村民兰美妮望着银耳收购人员将一箱箱金灿灿的银耳搬上车，高兴地说。
出门务工增收难
今年48岁的土家族妇女兰美妮，2007年时在黔江城区打工，主要是卖家具，月收入仅1000元左右，除去日常开支外几乎没有剩余。2010年，她又与人合伙经营中巴车，在黔江从事客运行业，月收入也只有2000元左右。
返乡创业种银耳
2011年，黔江区掀起了大力发展银耳产业的热潮。在社区党支部书记杨光富和同是党员的丈夫李业红的动员下，兰美妮看到了发展银耳产业的前景，当年底就离开运输行业，毅然返乡发展银耳产业。
说干就干，兰美妮在丈夫李业红的支持下，筹措资金10万元，用于平整场地，对5间水泥砖房屋进行改造，搭建钢架顶棚，制作种植银耳的竹木结构菌架，形成类似于钢架大棚的银耳生产厂房。又投入资金近3万元，购进银耳生产设备四机一灶，即木材切屑机、搅拌机、装袋机、封口机、消毒灶。
笔者看到，每间厂房内都有用竹木结构搭成的4排菌架，每排菌架上下9层，朵朵润尔公司的5名工作人员正在忙着采摘银耳（如图），一朵朵金灿灿的银耳显得格外耀眼。“种植银耳最大的好处就是有公司带动，公司负责技术指导和产品回收，我主要是出场地和种植，产品不愁销路，只要种植成功，稳赚不亏。你瞧，连收购银耳都是公司的人亲自上门采摘呢，我一点都不操心”，兰美妮悠闲地说。
聘请工人当老板
兰美妮告诉笔者，银耳产业是个技术活，要严格按照技术规程做好菌种装袋、灭菌、结种和日常管理等各个工序。1个菌棒重1.5斤左右，需要进行高温灭菌30个小时，结种时要对空气进行消毒，防止细菌感染，厂房内温度控制在25℃左右，还要注意湿度和通风，营造适宜银耳生产的最佳环境。她用5间厂房错时种植银耳，形成不同时间段都有银耳成熟和销售，1个人根本就忙不过来，就另外聘请了1名技术员和2名工人，自己则当上了老板。
兰美妮算了一笔账：一个菌棒平均产银耳0.8斤，按照每斤保护价4.5元计算收入3.6元，除去菌棒、种子、人工工资外，纯赚0.6元。她从3月9日起正式开始种植银耳，到4月中旬时，仅40天时间，第1批银耳就成熟了，出售2700多斤，收入1.24万元；5月4日，每2批银耳出售2800多斤，收入1.26万元，55天收入2.5万元。每间厂房一年可种植银耳5批次，每批3000-5000袋，5间厂房全年累计可生产银耳25批次，至少收入30万元以上，全年纯赚6.5万元不成问题。
扩大规模信心足
兰美妮种植银耳成功后，又有了新的打算。“银耳收购后的废弃菌棒如果不利用就太可惜了，我准备把废弃菌棒拿来种植香菇，并申报银耳微型企业，把银耳产业规模扩大、链条延长，带动周边农户也一起发展银耳产业”，兰美妮对做大银耳产业规模信心十足。
社区党支部书记杨光富介绍，发展银耳产业劳动强度不大，特别适合于40、50留守在家人员，兰美妮种植银耳的成功示范激发了当地村民的种植热情。农户只需50平方米的空闲房屋就可种植银耳3500袋，一年卖银耳5批次，纯利润可超万元，是增加农民经济收入的好渠道。
