地窖内种蘑菇，让彭耀夫妇尝到了甜头。周顺利 摄
在已经改建好的菌包培育房内，彭耀夫妇正在仔细查看菌包的生长情况。周顺利 摄
依托家门口的有利地形，投资18万元建地窖种蘑菇，并成功解决地窖蘑菇容易发霉的技术难题；从身背几十万的债务，到如今月产蘑菇上万斤，产品供不应求，年产值达100多万元。这些经历，对于长沙县路口镇荆华村的彭耀夫妇来说，已经成为了一份宝贵的精神财富。从2007年开始创业至今，6年时间的坚守，他们终于成为了远近闻名的“蘑菇大王”，并成立了“耀详食用菌专业合作社”，带动当地农民共同致富。
身背几十万债务挖地窖种蘑菇
昨日，当笔者来到彭耀夫妇家时，只见刚刚建成不久的屋舍干净整洁，旁边是一栋搭建好的屋面钢架大棚。而在钢架大棚附近的斜坡上，能看到一个地道口。“这就是种蘑菇的地窖，有800多平方米。”彭耀告诉笔者，上面的钢架大棚是用来培育菌包的，生产蘑菇的地方就在这个地窖。
笔者跟随彭耀走进地窖，只见一排排竹架上整整齐齐地摆放着菌包，一些菌包上长出了蘑菇。“为了建这个地窖，可吃了不少苦。”彭耀说，在种蘑菇之前，他开过出租车、贩运过猪，后来因为合伙人开车出了事，一下子就背上了几十万的债务。“当时感觉很绝望。”他告诉笔者，在妻子曹宇的一再鼓励下，2007年，他又利用在外为人打工觅得的商机，再次筹钱挖了这个地窖，开始种蘑菇。“地窖挖好了，要生产了，却一分钱启动资金都没有了。”回忆起当时的情形，彭耀连连摇头。他说，幸亏农业部门的扶助，让他又“活”了过来， 最终慢慢发展起来了。
日产蘑菇300多斤供不应求
“地窖种蘑菇，关键还是要解决容易生霉的问题。” 彭耀说，大部分利用地窖种蘑菇的农户，在面对长霉的问题时，就只能停止生产，而他通过不断试验，解决了这一个难题，从而实现了地窖蘑菇的周年生产。他告诉笔者，与地面相比，地窖四季恒温，而且就算是要调节温度也相对要容易，这样成本就降低了不少。
“与工厂化的蘑菇生产相比，我的这种种植方式更加适合普通农户，投资规模不大，生产成本也要小。”彭耀笑着说，目前他可以每天生产的蘑菇300多斤，根本上就不愁销路，十分抢手，而且因为是反季节生产，价格也不错。
“种蘑菇要勤快，我现在是每隔4个小时就必须去取菇，常常半夜起来干活。”彭耀告诉笔者，去年将地面上的菌包培育车间改成了钢架大棚，目前效果很好。“去年产值达到了100多万元，今年应该会超过这个数吧。”彭耀显得信心十足。
