江苏省赣榆县为加快食用菌产业发展，提出四大举措：
一是高端规划。邀请南京农业大学、全国食用菌研究所的有关专家学者进行全方位规划，从地块的选择、品种的培育、规模的大小等都进行了反复论证，确保食用菌产业的科学发展。目前主要规划纯白金针菇工厂20个、秀珍菇大棚1000个以及500亩的黑木耳、香菇等，预计产值达到13亿元。
二是精选品种。秀珍菇、黑木耳、香菇等菌种非常适宜我县的气候环境，而且容易学、利润高，如金针菇投入1000万元，当年可收回成本500万，秀珍菇每年每个大棚纯利润在13万元以上。
三是市场运作。采用基地+公司+农户的形式，由客商、本地能人大户注册公司开展生产经营，农户通过参股和打工的形式参与生产，每个大棚至少吸纳10个农户就业，月工资1000元以上。同时，整合资源，菌包供应商为农户提供最低保护架，较好地解决了销售难题。
四是科技推动。成立了食用菌研究所，邀请扬州农业大学等高校和有关科研机构的专家学者担任顾问，定期为企业和农户进行专题培训，同时搭建网上平台，为企业和农户提供生产、管理以及技术等方面咨询，对疑难问题进行集体“会诊”。
