近年来，承德市以实现规模扩张和做大做强产业为主导，以推进区域经济发展和增加农民收入为目标，通过科学规划、政策扶持、典型引路等一系列措施，使食用菌产业实现大跨越。目前，全市食用菌生产规模达到4.37亿盘(袋)，产量42.8万吨，产值37.1亿元，规模、产量、产值均列全省第一。
大力强化基地建设。上世纪90年代，该市开始发展食用菌生产，采取“抓重点乡镇、抓专业村、抓示范户”的方法，通过政策引导、资金扶持以及全面搞好技术、物资服务等形式，确保食用菌生产搞一户、成一户。到目前，全市有5个食用菌生产重点县，共有专业乡40个、专业村260个，基地覆盖70个乡镇、660个村，种菇农户达到11.6万余户。平泉县已成为我国北方最大的食用菌生产集散地，先后被命名为“中国食用菌生产基地”、“全国首批园艺产品出口示范县”、“全国食用菌行业先进县”和“中国食用菌之乡”等称号。
强化龙头企业建设，发挥其示范带动功能。在食用菌产业发展中，该市始终把着力点放在扶持龙头企业发展上，以优惠的政策广泛吸纳外资，通过合作、嫁接等方式做强大企业，搞活中小企业。到目前，全市从事食用菌产销的龙头企业近50家，其中省级食用菌龙头企业5家，市级龙头企业12家。拥有固定资产2.5亿元，年加工能力10万多吨，年出口2.5万吨，创汇2000万美元。承德绿源绿色食品有限公司现有总资产5500多万元，企业年加工生产能力达到3万吨，带动基地农户5000多户。
坚持以科技为引领，促进产业健康发展。围绕市场抓生产，围绕生产抓科研，近年来，该市先后组建了食用菌科研所、食用菌高新技术中心，在食用菌的新品种引进以及新技术、新产品研发等方面进行攻关，不断优化食用菌的品种结构，提高产业的科技水平。食用菌生产品种达到了8个系列30多个，先后研发推广了液体菌种生产、香菇平地发菌高山出菇等多项新技术。该市先后制订了《滑子菇标准化生产技术规程》和《菇标准化生产技术规程》，在全市范围内推广。先后开发出了保鲜、盐渍、烘干、罐头、速冻、即食软包装、超微粉碎、菌膏等8大系列50多种产品。今年以来，绿源、润隆两家公司与北京六必居合作，开发出了新型蘑菇酱菜系列产品，打入了北京市场。
强化市场建设，扩宽流通渠道。2000年，平泉县建立了中国北方食用菌交易市场，2004年该市场被农业部确定为食用菌产品定点批发市场。11个食用菌生产专业乡镇建立了农贸市场，建立食用菌集散地100多个，拉动了千家万户的食用菌销售。2001年以来，该市已连续举办了三届中国北方食用菌交易暨学术交流大会。食用菌产品远销到日本、美国等10多个国家和地区。
