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    青岛:野蘑菇食用要小心 学会辨别毒蘑菇


    【发布日期】:2012-07-13  【来源】:半岛网  【作者】:王滨


    八大关一棵老槐树上生长出来的槐树耳,吸引了市民的目光。


    雨后市区的草丛中随处可见这种白蘑菇。


    田家村东山上的木耳。

      “连续下了几天的雨,绿化带内长了这么多的蘑菇,这些蘑菇能不能吃?”近日,岛城出现了连续的雨雾天气,由于天气潮湿,不少草丛内、树底下生长出蘑菇、木耳等菌类,这也吊足了喜欢吃菌类的市民的胃口。不过,记者了解到,野蘑菇可不能随便吃。
      7月11日,记者走访了八大关、太平角及田家村东山等处,发现雨后的树下长了一簇簇野蘑菇,其中一种白色蘑菇尤其受青睐,有市民采摘回家打算食用。在八大关景区内,一棵老槐树的树干上还长出了外观类似灵芝的菌类。据八大关景区管理办公室的赵先生介绍,这种菌类俗称槐树耳,由于外形酷似灵芝经常被市民采摘回家泡酒。但他表示不建议市民食用,“野外生长的菌类不少是有毒菌类,一旦误食后果不堪设想。”
      记者联系到了海慈医院营养科主任杨红,谈到雨后野蘑菇大量生长的情况,杨红介绍说,由于许多毒蘑菇在外观上和食用菌没有明显区别,市民很容易误食中毒,医院每年都会接诊不少被野蘑菇毒倒的患者。杨红提醒市民,为了保险起见,碰到野蘑菇、野木耳最好不要采摘食用。

           常见毒蘑菇

     

      毒粉褶菌,极毒。这种蘑菇个头大,长得粗壮,常和栎、山毛榉、鹅卫枥等树木长在一起。食用这种蘑菇6小时后才会有不良反应,出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

      簇生沿丝伞,剧毒。这种蘑菇长得小,喜欢抱团生长在腐烂的木头桩旁,全身黄色,头顶常戴着锈褐或红褐色“帽子”。误食后会引起呕吐、恶心、腹泻等不适,严重者会有死亡危险。

      小毒蝇鹅膏菌。这种蘑菇个头小,“帽子”不上凸反而下凹不说,颜色还分两个,“帽檐”处多为浅黄或米黄色。有“苍蝇杀手”之称。中毒后,会发生恶心、呕吐等症状。

      毛头鬼伞,又称狗尿苔。菌盖小,半球形至钟形。菌盖直径3cm左右,菌柄长可达16cm 。中毒后一般无胃肠道反应,主要表现为精神异常,产生幻视,有的昏睡或讲话困难。
     

     
    关键词: 毒蘑菇 野蘑菇
     
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