今年的松茸市场相对于往年景气很多，当地村民会把松茸小心翼翼地包着拿到市场上去单个卖掉。
松林里的“金元宝”
要是夜里下了雨，再去早点的话，3人一天可采6公斤左右的松茸，在行情较好的时候，这可是一个打工者一月的收入。
一次，达娃完整地挖出了一个长20厘米左右，既没有开花，也没有被虫咬的白花花的松茸，他如获至宝，小心翼翼地用树叶包好。那一次，就那一个松茸，他卖出了160元的价格。
带有“香格里拉”标签的松茸，在日本被作为礼物送给老人，意为送健康，称为秋天的美味，一斤松茸价格竟高达2000至3000元人民币。
风和日丽，水草鲜美，这本该是草原牧民的渴求，而达娃和他所在的吉迪村，身处峡谷草原，却盼的是雷雨阵阵、秋雨绵绵，因为“雷声有多大，金元宝就有多大”的古训，在村寨里由老到少的劳力中已根深蒂固，那就是在雷雨交加的背后，意味着山间松林里的金元宝精灵——松茸，破土而出。
香格里拉，松茸全球最大的盛产基地，而吉迪村就是香格里拉盛产松茸的中心，这个通过《舌尖上的中国》被外界所知晓的村寨，达娃和村民们所采的松茸，通过筛选、收购、加工等一系列环节，被销往全国各地成为餐桌上补肾强身、理气化痰、味道鲜美的盘中餐，也有一半被跨洋销往日韩等地。
采松茸
即使采松茸艰辛，还伴着风险，但在金钱的驱使下，他们依然勇往直前，然而，在他们的餐桌上，却从未出现过松茸，因为“太贵了，舍不得吃”。
吉迪村晨曦的朝露还没有退去，山下的坝子上扎堆的牦牛和洁白的羊群，已“吱咯吱咯”地啃起了鲜美的水草，而山后，在那一片葱葱郁郁的原始森林里，人已经川流不息，他们除了村里的人，还有来自40公里之外县城的人们，他们的目标——松茸。
早在凌晨三点钟，吉迪村已开始鸡鸣狗吠，村民们陆续走出家门。达娃和父母亲，一家三口，每天也几乎在凌晨四点出发，他们背着青稞干粮，要么徒步，要么骑着摩托，向他们自己熟知的那片菌窝里进发。“去迟了，前面的人就挖了，没了。”
清晨的六七点，东方翻出了鱼肚白，达娃他们到达了目的地。那是山坡上一片望不到头的原始森林，里面长满了松树和一些不知名的灌木，即使有蛇等危险动物，但挖出来就是钱，他们也会勇往直前。达娃清楚，要是夜里下了雨，再去早点的话，那他们3人一天可采6公斤左右的松茸，在行情较好的时候，这可是一个打工者一月的收入。
采松茸也有规矩和技巧。达娃把产松茸的地方叫菌子窝，几乎每个采松茸的人，都有自己知晓的一个菌子窝，那个窝属于个人，谁发现谁的，这倒不是圈起来或者论所有权，而是一般人找不到那个点。像第一次采过松茸的地方，在雨水的浇灌后，第二次依然能长出新的松茸，“不过采了要用泥土盖好挖过的地方，菌子太小了也不能采，卖不了钱。”
寻松茸的过程是艰辛的。手拿着木棒棍子，扫打着灌木丛和草地，山间的树桩、针刺刮破鞋子、裤子和手脚是常有的事，这些相比埋在下面的“金元宝”，那就根本不值一提了。一般松茸都长在松叶覆盖的泥土里，“发现后要用竹片或棍子挖出来，根要带泥巴，不然卖不了钱。”
其中一次，他完整地挖出了一个长20厘米左右，既没有开花，也没有被虫咬的白花花的松茸，达娃如获至宝，小心翼翼地用树叶包好，再装进早已准备好的塑料包里，接着再装进背包里，跟其他的松茸区分开来，“那是一个精品，一旦破了就卖不了好价钱，保护好不损坏，大概能卖一百左右”，那一次，就那一个松茸，他卖出了160元的价格。
整整一个上午的劳作，要么包里鼓鼓的有五六斤，还不时捡到“一个百八十元”的精品，要么只捡到一二斤，“平均一天捡个两三斤吧”。虽然已过了午饭时间，但他们的午饭只有自带的青稞饼、糌粑等伙食，他们的餐桌上却从没有出现过松茸，“太贵了，家里要用钱，舍不得吃。”
下午的两三点，正是村民们满载而归的时刻，一个个弓着腰身、背着篓筐，向村里坝子上收购松茸的集结点走去。下午四点开市，那就像一个农贸市场，商贩开来的大大小小车辆在村旁摆了一溜，面对或提或背着松茸的村民，他们手拿崭新的钞票吆喝着“来来来，给你好价钱”。
收松茸
一般松茸分为三个等级，一级约100-120元，二级70-80元，三级50-60元。价格随着天气、市场、产量也会有所波动。
用木板或彩钢搭成的一排小房子，数十个收购松茸的商家。他们会根据村民采来松茸的成色、完整、大小、形状等，把松茸瞬间分为一二三级，随即价格也被划分出来。
像一级的松茸，不仅成色看上去白白胖胖，而且还未开花，也没有被虫咬过，大小适中、个头一致，更重要的是在采挖和背运的过程中没有被损坏，这样的松茸一斤能值一百多，而个头稍大，拿起来稍重的，更是被奉为精品，一个松茸就要一百多。
相对二三级的松茸，看上去不仅显得个头小，而且会有些零碎渣渣混在内，他们把这种叫做“童茸”，意为还未长成，这样的松茸从50元到80元不等。虽然城里有专门的松茸市场，价格也可能会好点，“太远了，运输不方便。”
达娃所说的市场，就是位于香格里拉县城环东路松茸产业园区的市场，也是香格里拉县最大最集中的松茸市场，稍近的村民会直接到这里进行交易。每天的八九点，正是这里最热闹的时刻，村民和商贩、商贩和商贩、商贩和公司、村民和公司，形形色色的松茸交易，在这里炸开锅。
陈宁是市场中的收购老板之一，来自楚雄南华县，有着20年的松茸生意经验。8月22日，10点多了，他还手拿崭新的5元钞票坐在位子上甩着，旁边围拢的七八名妇女，一一从包里掏出用树叶、塑料袋或报纸包好的松茸，一个个递上去。“5元，你这个三级”，“不，不行，15元。”一轮讨价还价，从5元到百元不等，各种松茸一个个区别开来，分别装在了不同的筐子，那只是陈宁一经手的过程，在20秒内他已分出了好坏和等级。
陈宁称，松茸等级的不同，价格也有所不同，最好的松茸是精品，很少，贵重不言而喻，而一二三级的划分则根据每个老板的习惯也有所不同，但差别不会太大。“除了要看大小、成色、形状和是否被虫咬、是否被损坏，还要看水分，水分多就重点。”跟其他商贩的论斤量不同，陈宁的收购都是一个一个收来，“要是看走眼、估错了，那就贴了”。
松茸的价格，也会随着天气变化、市场需求、产量多少出现波动，要是干旱松茸会减产甚至没了。商贩们把收来的松茸，按照等级，分别运往香格里拉圣宝食品进出口有限责任公司等5家公司，分别做成鲜品或制品，发往全国各地或跨洋出口到日韩等地。
卖松茸
香格里拉，全球最大的松茸生产基地，从不知名到《舌尖上的中国》，再到畅销海内外，三个月预计出口200多吨，已形成产业和品牌。
带有“香格里拉”标签的松茸，在日本市场已赢得绝佳的口碑，树立了自己的品牌，其价格也远远高于国内其他产地的松茸。在9月30日前后的日本敬老节，松茸被作为礼物送给老人，意为送健康，称为秋天的美味，一斤松茸价格竟高达2000至3000元人民币。
这要从赵久恩说起，也就是他的业务。赵久恩，来自云南东川的生意人，从1990年至目前，在松茸市场久经考验，已成为香格里拉县松茸协会常务副会长，同时也是香格里拉县圣宝食品进出口有限责任公司董事长，专注于松茸的加工和出口。
赵久恩记得，从1986年香格里拉就开始出口松茸，和日本出现松茸贸易关系，但从1990年至1998年，四川的松茸市场远远红火于香格里拉，“那时候商贩、客户都往四川跑，四川的多、价格也好”。
然而，从2001年开始情况发生了变化。他说，一开始他到香格里拉做松茸生意，发现这里的产量要远远大于四川，然而市场不规范，采松茸的村民也没有保护意识，客户较少、价格也低，随即他打出了“高品质经营”的口号。第二年的一次进村上山，更是加深了他的这种看法，因为村民刚采挖出来的松茸干净、完整，很漂亮，远远不像拿到市场上既脏又损坏了的松茸。
“看到这种情况，我就把松茸分级，即使自己亏本，也要给他们高价格，好的给得更高，以金钱利益引导树立他们的意识，看他们保护不保护？”就这样，“赵三级”的绰号也在村民中间传开，村民们也意识到保护好了会卖更高的价格，“要有卖相”就这样形成。
现在，赵久恩的公司每天有120多人在外收购松茸，每三人一组，分别负责记账、付款、收购辨别，每天收到公司的约有10到11吨，其中有2吨左右要做鲜品出口，主要市场在日韩，另外8到9吨做深加工制品。“今年跟去年相比，今年是丰收年，产量大，价格与去年同期相比也高，出口价格跟去年也一样，但因为《舌尖上的中国》，今年国内市场也被拉起来了，今年有一半是出口到日本、韩国等地，预计有200多吨”。
就在禁食鱼翅的呼声争议下，松茸作为山珍和鱼翅的替代品，在国内开始畅销。像达娃这样的牧民，已不盼望着风和日丽放牛羊的日子，从每年的7月中旬开始，短短三个月的雨季，有的村民靠采挖松茸挣个两三万已不成问题，筛选、收购、加工等一系列环节下来，在成为消费者餐桌上补肾强身、理气化痰、味道鲜美的盘中餐的同时，也给他们带来了不菲的收入，“奶奶们说，雷声有多大，金元宝就有多大，虽然辛苦，但来钱快。”
