消费者购买木耳等菌类食品的时候可要注意，如果不小心食用了含有二氧化硫的菌类会导致失明和耳聋。好的黑木耳有润肺和清涤胃肠的作用，所以纺织工、矿工应多吃。昨日，甘肃省质监局收到了国家质检总局对木耳、银耳等食用菌产品质量监督抽查结果。这次共抽查了26家企业的30种产品，合格21种，产品抽样合格率为70%。检查出来的问题主要有三个方面：1、二氧化硫残留量超过国家标准规定。2、违规使用苯甲酸和山梨酸等食品添加剂。3、部分黑木耳产品干湿比项目不合格。
专家：
吃带二氧化硫的菌类会失明
甘肃农业大学的王富田教授说，二氧化硫是一种无色、不可燃气体，在通常温度和压力条件下，有强烈的刺激性气味，对人的上呼吸道有很强的刺激作用，短时间大剂量吸入会导致咽喉水肿或肿痛，严重时会导致视觉、味觉消退等危害。传统的食用菌种植过程中，往往使用二氧化硫对其进行熏蒸，既可以降低虫害，也可以使产品本身外观更为美观；或者将产品浸泡在亚硫酸盐溶液中，以达到防腐、保鲜、增色的作用。
医生：
纺织工、矿工应多食菌类
甘肃省武警总队医院内科的吴承志副主任医师告诉记者，食用菌所含的氨基酸种类比较丰富，含有较多的核酸和各种维生素，矿物质的含量亦较丰富，尤其含磷质较多，是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。由于木耳有润肺和清涤胃肠的作用，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。
消协：
有异味的食用菌不能买
省消协秘书长刘兴斌提醒消费者：购买食用菌最好到大商店或超市选购有一定知名度企业生产的产品，这些企业的产品质量较有保证，购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。消费者在购买食用菌产品时应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻气味，如果发现产品有霉变、颜色不纯、食用菌大量破碎，包装底部有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子闻有特别异常气味的食用菌就是不合格的。（记者张森）
（来源：科技鑫报）
