但双孢菇的季节性很强，只能在春秋两季生产，种的人一多，小范围内的市场很快就饱和了。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：蘑菇价格一下子跌下来了，跌到了0.8元一元钱，有的老百姓可能卖到了0.3元一斤。
【解说】：卖价一低，农户们的收益就成问题，空中种菇一个菇架能种8层，产量高是高，但种起来就有点费劲了。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：用工量太大了，你像这么一间料，假如说上料的话，上边站两排的人，这里一个人，这里站一个人，顶上再站一个人，三排的人向上上料，这个料怎么上啊，拿个小包袱把料兜在小包袱里一袋一袋往上倒，倒上以后这土使簸箕再洒在上头，清料的时候再扒下来，走道也窄，小推车使不开，然后就只能使小包袱或簸箕一簸箕一簸箕端。
【解说】：原来双孢菇卖价高时，农户们还愿意费这个劲，卖价一低大伙就不乐意了。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：老百姓算了，出3块钱我正常季节种的话我就能挣到钱，要是出2块钱这一年就白干。
【解说】：菇价低，人工成本又降不下来，就在菇农们进退两难时，2008年金融风暴一来，蘑菇罐头卖不出去，原本还在犹豫的菇农们经过这么一打击，纷纷撂棚不种了，武城的蘑菇产业再次遭遇了寒冬。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：全赔了他们，08年的时候蘑菇跌到一块钱，跌到三四毛钱，大量的蘑菇在市场都卖不动，好多都倒在沟里了。可是高峰期一过去，价格一下子反弹了，一下子到了三块五，四块的时候了，可是都没有蘑菇了。
【解说】：有菇的时候价钱低，价钱高的时候没有菇。困扰中，李胜魁又在琢磨，能不能找到一种棚让菇农们一年四季都能种菇呢?
为了找到这种菇房，李胜魁和技术人员到处去寻访，2009年，李胜魁他们在一次考察中，兴奋地发现有一种工厂化的恒温菇房能解决这个难题。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：这种恒温菇房保湿保温能力都比原来的强，更重要的是它能实现周年生产 。
【解说】：这种菇房不仅把原来只在春秋两季生产的双孢菇变成了一年四季都能生长，而且采用的机械让菇农们最头痛的进料和撤料都变成了自动化，节省了很多人工。
兴奋之余，李胜魁他们却发现工厂化生产双孢菇好是好，成本却不低。
【采访】武城县农业局局长 李胜魁：工厂化的设备比较多，它的控温控湿设备、空调系统一般一个工厂化的这个一栋车间，一千平方米的也得一百多万，这个老百姓投不起。
【解说】：好不容易找到了能四季产菇的菇房，价钱却太高，农户们根本用不起，冷静下来之后，李胜魁他们又在盘算能否想办法把这个成本给降下来，几经尝试之后，还真让他们给建成了。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：我们回来以后用它那个结构，用咱国产的材料，把它那个设施成本降低了。
【解说】：刘召东是武城李家户镇种菇的大户，2010年，李胜魁他们带领农户建改造后的工厂化恒温菇棚时，他就是第一个“吃螃蟹”的人，那到底什么样的大棚能让他们在零下15度的冬季还能种出双孢菇呢?
记者：你这好暖和，这有多少度啊?
王玉贵：我这有温度计，你来看一下。
记者：这还插着温度计。
王玉贵：有，每个棚都有。
记者：看看多少度。
王玉贵：15度。
记者：刚才咱们从外面进来，外面是零下11度，你这棚里15度。
王玉贵：我们这有空调啊。
记者：有空调，好像这大棚也和别人的不太一样，
王玉贵：对啊，我们棚也是保温的。
【解说】：能让大棚内外相差26度，这个大棚的保温能力还真是非同一般。当初为了让大棚保温，他们可没少花心思，首先是往钢架大棚里面加厚厚的保温层。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：你看像这个地方，这就是保温层，这层有多厚啊，有15厘米，比重是每个立方20公斤左右，它完全能达到大棚的保温性能，夏天的时候外面的热量进不去，冬天的里面的热量散发不出来，能达到这个效果。
【解说】：厚厚的保温层就像棉被的被芯，大棚内外还各有一层被套一样的膜，这个膜除了挡风保温外，还另有讲究。双孢菇有个独特的个性，需要生长在黑暗中，太强的光线会影响它的品质，他们就在膜上做起了文章。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：这个布就是根据我们种蘑菇专门设计的，叫黑白功能膜，是特殊制造一个膜，白膜可以反光，白天把光线反射出去，夏天的时候里面不会太热，里面这个黑的起到遮光作用。
【解说】：棚外面的膜除了保温还能遮光，棚里面的膜则负责保湿，双孢菇生长过程中，需要85%到90%的湿度，李胜魁他们就采用高密度的内膜以防止空气中的水分和热量流失。有了里外三层严密的防护，外面的风怎么刮也进不去，里面的热气怎么跑也出不来，也就难怪棚内外能相差26度了。
不过，解决了保温问题只是迈过了种植反季节双孢菇的第一道关，第二道关就是通风，双孢菇在生长中的呼吸和人一样，吸进氧气呼出二氧化碳，如果缺氧会导致菌丝闷死，无法出菇，所以要想出好菇就必须通风。
【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：那你这蘑菇房蒙得这么厚实，蘑菇透气怎么办，你看这就是我们的通风口，需要强力通风的时候就把排气扇打开，不需要的时候自然通风这么就够了，这么还可以保温不让里面的热气散出来?
【解说】：然而，大棚的保温性能虽然好，但武城冬季气温低到零下十多摄氏度，恒温菇房的温度要想达到双孢菇需要的温度，还得靠空调来提供，可这么多的大棚，那得耗多少能量啊?
