连日来，铜陵县顺安镇金岗村的唐谊友一直愁容满面，他的18个菇棚日产菇量1500多斤，销售价格最低时曾跌至0.5元/斤，虽然3月15日菇价回升到0.8元，但仍不能保本。与唐谊友一样，顺安镇的很多菇农都出现销售困境。当前食用菌市场现状如何？菇农何时才会迎来转机？
食用菌行情滑坡
“现在合肥周谷堆市场平菇的市场批发价在0.5—1.2元/斤之间，而在春节前平菇的最高批发价曾达到4元/斤。”肥西县食用菌协会会长孙伟介绍，不仅平菇的价格在走低，香菇、杏鲍菇等其它菇种的价格也在下跌。
周谷堆市场食用菌经销商吴昌好告诉记者，春节以后香菇的市场批发价也快速下降，由春节前7—8元/斤，跌至近期的1.5—6元/斤。市场交易也很清淡，平均每日交易量5000—6000斤，而春节前期，市场平均交易量8万斤，最高时曾突破10万斤。杏鲍菇春节前市场批发价150—160元/20斤，近期却只有50—60元/20斤。
气温回升是主因
“春节前气温较低时，每个月才能出一茬菇，但现在每15天就可以出一茬。”孙伟对记者说，出菇量在放大，同时随着气温的回升，各类蔬菜都大量上市，食用菌的消费量也在降低，其价格走低也就不奇怪了。他的食用菌养殖基地每天可产出2000—3000斤平菇，市场批发价也就在0.8元/斤上下波动，但市场价格较高的杏鲍菇却很难卖动了，“现在还有7万斤杏鲍菇储存在冷库中，但其保鲜期只有20多天，过了保鲜期只能一抛了之。”他无奈地告诉记者。
除此以外，食用菌种植规模的持续扩大也是原因之一。记者了解到，近年来，由于食用菌的种植效益相对可观，一个普通农户茬口安排合理，品种选择得当，每亩纯收益在3万元左右。因此，社会资本和农户纷纷上马食用菌项目，特别是随着工厂化种植的推广，食用菌的产量更是大增，而市场需求量却变化不大，也导致近期食用菌行情的低迷。同时，随着第一茬菇上市以后，后茬菇的品质也明显降低，市场价格走低也就不奇怪了。
低迷行情还将维持
孙伟对记者说，目前平菇种植户每2.5斤菇的成本在1.8—2.5元/斤，每斤成本在0.7元—1元/斤之间。当前的低迷行情还将维持1个多月，4月底5月初以后，平菇的价格将会保持平稳，并小幅上升。
吴昌好则认为，到清明前后，香菇的市场批发价可能会小幅上升到3—7元/斤。但平菇价格很难反弹，只会维持在1—2元/斤。国庆以后，各类食用菌的行情都会走好，其市场销售价将会直线上升。
