早春的图们市石岘镇水南村，微风习习，康源食用菌基地的大棚里，黄嫩小巧的滑子蘑、亭亭玉立的香菇、簇如云雾的平菇，争先恐后地从菌袋里冒出来，散发出阵阵菇香。4月3日，循着菇香，记者走进水南村。
在一栋摆满滑子蘑和平菇菌袋的大棚里，记者见到了种植户姜继富一家。他们刚刚采摘了50多公斤滑子蘑，正在做去根分簇处理。处理好的滑子蘑个个小巧、金黄，拿在手里滑滑的、嫩嫩的，散发出菌类特有的鲜香。姜继富告诉记者，今年他家在基地种了2.6万棒香菇、1万袋滑子蘑、6000袋平菇，目前均已进入采摘期。其中，滑子蘑从春节前开始上市，已累计售出3500多公斤。
在该基地另一栋大棚里，记者看到，刚刚进入采摘期的香菇，每个菌棒上分布着4至5个大小不一的香菇，小的菇伞还未张开，圆圆的菌头与菌柄浑然一体，憨态可掬；已成熟的香菇浑圆的伞盖上，均匀地散布着乳白色的小点，含娇带羞中透着优雅。姜继富告诉记者，食用菌特别是香菇一类的，新鲜度是决定其口感和营养价值的最重要因素，因此，基地的食用菌目前基本都是本地销售，颇受欢迎。
“这棚什么时候采啊？我第一个要。”姜继富的话音未落，一名中年男子“闯”进大棚，并直奔香菇而去。原来，此人是珲春市的蘑菇批发商雷玉江。近两年来，他在珲春出售的蘑菇基本都来自该基地。目前，雷玉江每周至少来水南村2次，每次采购各类蘑菇1吨左右。他告诉记者，水南村的蘑菇不仅品种好、品相好，而且因为距离近，摘下来就近上市，所以很新鲜。拿到市场上后，即使价格稍高，也会很快销售一空。
今年，水南村采取基地加农户的方式，共带动150户村民种植香菇、平菇、茶树菇、榆黄蘑等各类食用菌近100万袋。在鲜菇飘香的大棚里，姜继富信心十足地告诉记者：“按照目前的长势和行情来看，今年，全村的食用菌种植收入将十分可观。”
