云南省食用菌资源丰富，占我国食用菌资源的75%，占世界食用菌资源的35%。
2004年，云南省的食用菌产业保持了良好的发展势头，生产、加工、营销稳步前进。据昆明海关统计，2004年云南省食用菌出口7,744吨，金额8,437万美元，比2003年同期数量5,326吨、金额5,988万美元分别增长45.4%、40.9%，其中，松茸1,244吨，金额5,361万美元，比2003年同期数量1,072吨，金额4,373万美元分别增长16%、22.6%；其它蘑菇及块菌5,092吨，金额2,874万美元，比2003年同期数量3,560吨，金额1,417万美元分别增长43%、102.8%；蘑菇罐头1,407吨，金额202万美元，比2003年同期数量695吨，金额198万美元分别增长102.4%、2%，食用菌出口创汇仅次于烟草制品，远远超过其它蔬菜、香料油、咖啡、茶叶、果仁、鲜切花（472万美元）、果蔬果汁，居云南省农产品出口创汇第二位。云南省食用菌出口企业（含兼营）达56家，创汇百万美元以上的企业6家，出口日本、泰国、法国、美国、荷兰、意大利、加拿大等10多个国家。
