当下是毒蘑菇引起食物中毒事件的多发季节，每年都有群众因食用野生蘑菇而导致中毒。由于毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，所以容易发生误食中毒。毒蘑菇的鉴别仅凭肉眼或经验是不可靠的，专家都要借助显微镜等仪器才能准确鉴别，作为一般消费者，预防毒鲜蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不食用野生鲜蘑菇。
据了解，毒蘑菇中毒一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和光敏感性皮炎型五种类型。其中胃肠炎型和神经精神型潜伏期一般为半小时至6小时，最短在进食毒蘑菇10分钟后即可发病。而溶血型和脏器损害型中毒较为严重，脏器损害型是毒蘑菇引起中毒死亡的主要类型，通常在误食后6至72小时发病，先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，一般持续1至2天后渐缓解。这时不少病人会易误认为好转而不继续治疗，但此时毒素逐渐侵犯人体各脏器，病人中毒后2至5天内出现内脏损害，尤以肝损害最为严重，极易造成死亡。光过敏性皮炎型的潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。
相关部门提醒，市民不要盲目采摘野生蘑菇，在市场上采购蘑菇时也一定要谨慎，对自己不认识或没有食用过的野生蘑菇不要采购、制作和食用。食用蘑菇后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，首先应立即采取刺激催吐等措施，并尽快到医疗机构救治，并保留毒蘑菇样品以供医生救治参考。同时，消费者在餐饮单位用餐后，一定要索取发票，一旦出现消费纠纷时可作为维权的依据。
