古田是全国的食用菌生产大县，全县80%以上农户从事食用菌产销活动，直接从业人员达20多万人，产销企业达500多家，初步形成了从原辅材料供应到科研、制种、栽培、加工、销售等较为完善的食用菌产业链，先后被授予“中国食用菌之乡”、“全国食用菌行业先进县”、“中国食用菌之都”等称号。目前，全县已开发生产菌类36个，食用菌年产量70.7万吨(鲜品)，总产值71亿元，占农业总产值的56%，来自食用菌产业的收入占农民人均总收入的1/2以上。
为促进食用菌产业实现更大发展，古田县积极扶持食用菌生产型出口企业的发展。尤其是从3月以来，古田县国税局加大对地方经济发展的支持力度，积极促成省、市国税局有关负责人莅临古田调研指导食用菌出口税收管理工作，使食用菌出口政策和操作细则上取得上级认可，以更加优惠的政策扶持促进了该县的食用菌生产型出口企业发展。在食用菌出口利好政策的引导下，促成了该县食用菌出口第一大户益泰隆食用菌经销公司等一批出口型企业把出口业务迁回古田办理。一系列优惠政策的制定与出台，有效地激发了广大群众的生产积极性和推动了“基地化、工厂化、品牌化、科技化”发展战略的实施，使全县食用菌生产和出口都出现了前所未有的好形势、好局面。
