刘芳（右）与刘婷在查看鸡腿菇的长势。 你看看，这边，那边，整整一片都是被感染了杂菌的茶树菇，全都要不得了。”7月9日，重庆永川区五间镇和平村，在此参加社会实践的两名农学博士生刘芳、刘婷像主人一样，带着记者到厂房参观。刘芳老远就用手指着墙角堆积如山的被感染茶树菇，直说“可惜可惜”。 这间厂房属于洪欣食用菌有限公司，也是两名博士生下榻的地点——在此地呆了5天后，她们已渐渐熟悉了这里的工作和生活，像公司员工一样地;朝九晚五;，并着手对公司面临的棘手问题进行科技攻关。 洪欣食用菌有限公司是永川食用菌龙头企业，以生产茶树菇、鸡腿菇和香菇为主，日均产量约20吨，占重庆市场的1/3强，但感染问题，却一直困扰着公司，想尽了各种办法仍无法解决。 这里的茶树菇感染率达到15%，而从技术角度上讲，应该控制在3%以下，仅此一项每天的损失就高达几万元。”刘芳告诉记者。 两位女博士生先后查看了接种室、生产大棚和周边环境，与技术员一起探讨，查找了大量文献资料，并与各自的导师进行了电话沟通。还是有一些成果的。 主修食品生物技术的刘婷表示，菌包长出的杂菌主要是绿霉菌，这是因为接种室和生产厂房都在公路边，扬尘得不到有效控制，达不到无菌实验室的标准，这是菌包易受感染的重要原因，可以考虑在接种室和生产厂房里安装紫光灯，降低空气中的细菌和粉尘数量，并在进入时要求工人换干净衣服、戴口罩，两者配合应当会有效果。 而主修食品科学的刘芳则认为，可以通过化学、生物、常压、高压4种方法来杀灭细菌。化学灭菌即用药，常用的化学药品有灭菌灵、高锰酸钾、甲隆等，常用量在1%左右;生物灭菌即是用发酵法杀灭培养料中的杂菌。而常压和高压统称为高温灭菌，前者100℃，后者125℃，通常说来，高温灭菌比前面两种办法更彻底。 当然，这些可能无法完全解决问题，我们已对受感染的菌包进行了拍照和取样，邮寄回学校，在实验室做进一步的分析，再把更科学、更行之有效的方法告诉公司，尽力帮助他们解决这个老大难问题。”她说。 几天时间里，两个女孩子还抽空帮洪欣公司完善了网页。谈到这两位女博士生，该公司负责人黄洪江赞不绝口：专业知识扎实，营销理念也先进！这不，网页刚做好，就有湖南的种植户打电话过来要下订单，所以说有文化就是好！
