我国南方低海拔地区香菇通常在当年10月到第二年3月的低温季节长菇，夏季基本不长菇，反季节香菇多采用高海拔山区利用自然气候生产。该园区海拔只有220米，6月中旬以来的盛夏“三伏天”季节，白天气温持续高达33—39℃，马诗龙公司为什么能突破海拔限制、迎来香菇大丰收呢？这主要是利用了水帘风机降温设备与设施技术。
香菇水帘降温工厂化周年栽培技术，是三明市食用菌技术推广站教授级高级农艺师刘叶高为主研究开发的，去年在洋中镇桂峰村（海拔420米）的安农（福建）生态农业有限公司首获成功。现在，该技术经进一步改进后在低海拔地区又获得成功。
水帘风机降温技术主要是根据自然界水蒸发吸热、负压通风降温的原理，水帘和风机分别装在香菇养菌房或出菇大棚的两面墙上，风机转动抽风时，使房（棚）内的空气形成负压，一方面迅速排走房（棚）内的热气、废气、粉尘和异味，另一方面，循环水流经水帘，在水帘纸表面形成水膜，风快速穿过水帘纸时，产生蒸发吸热的物理现象，这样，清凉、新鲜、含氧量高的空气就源源不断地进入室内并流经车间每一个角落，使香菇养菌房或出菇大棚内的温度（32—42℃的高温环境）迅速下降（10分钟内），并将温度保持在23—30℃之间，彻底解决夏季高温闷热、空气浑浊不流通等问题，人为再现生态式的循环效果，使香菇菌丝和子实体处于“自然”的环境中正常生长。
（原标题： 香菇水帘降温技术成功在低海拔应用 ）
