新春佳节之际，在“茯苓之乡”靖州，“茯苓宴”大行其道：茯苓粥、茯苓片饺、茯苓煲老鸭汤……这些粤港流行的吃法，如今引入了当地的餐桌。
县城的茯苓产品一条街，出售各种茯苓粉、茯苓卷、茯苓丁。柜台售货员介绍，这些产品煮粥、炖肉、煲汤，均可添加，方便简单。据记载：茯苓，味甘、淡，入药利水渗湿、益脾胃、宁心安神，提高免疫力。靖州茯苓是天下一宝，药用广泛。但茯苓作为食物，无色而寡味。
靖州现有茯苓种植基地2万多亩;农民家家种茯苓，有的在本地种，有的在外地种。多年种茯苓、卖茯苓，农民都知道茯苓是药用菌，过去却不知如何吃。这几年，广东、香港的客商前来考察、订货，产品要求磨粉、刨片、切丁，以便在饮食中添加，让大家开了“眼界”。
一年前，香港一家电视台来到靖州，深入茯苓产地，拍摄“多多益膳—茯苓宴”的美食节目。县茯苓协会以此为契机，加大宣传茯苓药食同源的功能，把粤港吃法引入当地，推出靖州“茯苓宴”。
龙丰茯苓公司一直为香港客商加工“美女”牌茯苓卷、“茯神”片。如今公司加工的茯苓产品有20多个，订货商中有北京的糕点厂、也有韩国的美容产品制造商。公司董事长陈龙称，随着“茯苓宴”的流行，公司产品本地销量上升，已占到30%左右。
2013年，靖州作为全国最大的茯苓交易中心，年交易量逾5万吨。县茯苓协会会长王先有称，“茯苓宴”引导消费，茯苓销量看好，价格已从每公斤6元的低谷回升到7元。
