青苔村的香菇种植一直停留在个体户上，扩大产值意味着更多的投资与风险。不过正是因为这种小农式的精耕，让香菇生产与本地人生活融为一体。这里已然形成集香菇种植、采摘、烘烤、收购于一体的自然人文景观。白云河东岸的郭家沟，亦是一处举村种植香菇的村落，村内房前屋后晒的都是刚采集的香菇，年老的人拿着剪刀为香菇去柄。
产业产量
秋栽的产值更大，春栽的更好吃
影响青苔村扩大种植业的另一个重要因素是秋栽与春栽的考量，也是每年在关于香菇种植时所必须讨论的一个问题。
拥有20年香菇种植经验的刘加富说，春栽的成活率较高，但香菇菌体较小，而秋栽品种的产量较大，菌体也更丰满，但成活率较低，丢袋率可能达到40%。一般小农式家庭种植园很难承担秋栽的丢袋风险。
所以，青苔村大部分村民选择春栽，秋栽只作为一小部分尝试，而距离青苔村40公里之外的万店镇，以秋栽为主，产值也更大，但种植户面临的风险与压力比刘加富要大得多。
春栽是在清明前开始准备袋料，菌种要待在袋料中休眠长达6个月，至下半年9月，而秋栽是在7月份开始接种，菌种休眠时间只有短短的3个月时间。
无论是春栽秋栽，怎样安全度夏，都是棘手的问题。因为夏天温度高，袋料容易滋生细菌，菌种在休眠期很可能因为杂菌的侵入而死亡，出现丢袋情况，很明显，秋栽接受杂菌的几率更大。
刘加富的方法，是在河床沿岸搭建更多的荫棚，夏天将袋料从家里转移到河边，并在荫棚周围种植了大量的杨树，可以遮荫，虽然可以把温度控制在30℃左右，但全球变暖的趋势，也在步步紧逼不断缩小的香菇种植业。
为给菌种着床提供一个安全、无菌的环境，菌种在被接种到袋料中之前，袋料也是要经过杀菌处理的。青苔村的杀菌方法很原始，与其他人一样，刘加富的做法是，先在地上刨个大坑，上面放一口大锅，大锅之上用两层塑料膜包着几千斤的袋料，这些袋料主要是木头厂的碎屑与麸皮。经过不断加温，铁锅内的水蒸气进入薄膜，经此法蒸馏2天，冷却后，就可以接种菌种了。
3月13日，在坐车经往随州境北香菇主要产区的万和镇时，一路都可以看到村民们在为春栽做准备工作：准备木屑、蒸馏，已经蒸馏完毕正在冷却，有的正在向铁锅上堆积封闭好的袋料，不断给铁锅添水加热。
13日下午，住在白云河对岸郭家沟村的朱存德带我参观了他们村内集体修建的蒸馏设备——一间被改造成蒸馏室的屋子，锅炉暴露在外，通过加热与加水，水蒸气被泵入室内，由于密封性比原始的塑料薄膜要好，郭家沟村的村民可以节省大概一天的蒸馏时间。
值得一提的是，整个蒸馏过程需要的燃料都是往年废弃的袋料。因为菌种休眠完毕，经过6个月的生长期，袋料内部的营养几乎被榨干，剩下的肥料，作为燃料再合适不过了，这也是小农式经济最为环保的一面。
刘邵芹说，虽然秋栽的香菇个体更大，但以口味而言还是春栽的更好吃，香脆而且爽口、滑腻。刘邵芹建议，买香菇时最好挑个小的买，大个的可能是秋栽品种。
