检测牛奶是否新鲜，有个简单方法
昨日，省流通环节食品安全检验中心在筑城广场开展快速检测，一些伯妈提着香肠、银耳、樱桃等食物来检测。
检测员龙昭航面前，摆放着二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、硼砂、吊白块等试剂。
龙昭航介绍，这些主要是检测面食、米粉、银耳、竹笋、凤爪的，检测试剂使用的次数比其他的都多。另外牛奶新鲜度、木耳硫酸镁等都可以查。
“其实检测牛奶，有个简单的方法可以教大家，用75%浓度的酒精倒2毫升在试管中，再倒入2毫升的牛奶，如果牛奶凝结成块状，就是不新鲜的。”龙昭航介绍，香肠主要查亚硝酸钠，亚硝酸钠是有毒的，但可以用作防腐。在一定量的范围内，人类能够分解，过度就有危害。另外，用硫磺熏银耳易致二氧化硫，长期食用二氧化硫超标食品，会导致呼吸系统功能受损，诱发气喘、腹泻等症状。
龙昭航分别用亚硝酸钠和二氧化硫的标准物质为范本进行快速检测，一分钟后，两种食品未发现有害物质超标，伯妈们提着袋子满意地走了。
产品电子身份证一旦使用即刻销户
昨日，国家防伪工程技术研究中心现场展示最新研发的防伪技术，给每个产品注册“身份证”，消费者可以通过扫描身份证了解产品的一切信息，并且通过核心技术，让“有心人”无法仿冒。
据国家产品质量追溯专业委员会委员范颖介绍，每件单品上的身份证都是单独的信息。它有些像二维码，消费者通过扫描后，可以了解该产品的基本信息。进一步输入二维码下方的验证码后，便可了解该产品从原料、生产、加工、流通、销售等环节。一旦产品出问题，能够很快实行源头追溯。因为具有核心技术，每件产品上的二维码信息都无法复制。复制品一律扫描不出相关信息。
此外，一旦验证码开启使用，“身份证”就进入死亡环节，假冒者再也没有循环利用的可能。
（原标题：食品安全宣传周启动，将走进社区学校工厂超市餐馆伯妈们提着香肠银耳来检测）
