生产食用菌，柳州市具有丰富的原料、优良的气候条件。在企业、合作社、专业户的共同经营下，柳州市现在已经形成以柳城县、融水苗族自治县、鹿寨县、柳北区等县区为主的食用菌常年生产基地，扶持打造了一批生产食用菌的专业村屯，带动众多菇农经营致富，食用菌生产规模在全区名列前茅。
柳城新天地生态农业发展有限责任公司负责人对记者说，该公司集菌种培育、生产、销售为一体，针对一年四季的市场需求，培育反季节秀珍菇，其收购价为9~11元/公斤，参与种植的菇农月收入在2000元以上。目前，公司建有高标准菇棚共15000多平方米，年可袋栽200多万袋食用菌；有四条菌袋生产线，年可生产菌袋1000多万袋。这带动了当地农民袋栽食用菌，年创经济效益7800万元。
而在鹿寨县春天农业有限公司，菇农们并不局限于培育食用菌。该公司把食用菌、有机肥、苗木、家禽、水产、水果、蔬菜等产品生产有机结合，形成了循环农业体系。据介绍，目前该公司主栽品种为姬松茸、双孢菇、细木耳等，其中松茸干菇已在区内享有较好声誉。公司还建设了钢架大棚，将栽培食用菌后的下脚料用于种植番茄、香瓜、黄瓜等。
目前，柳州市食用菌生产方式向规模化、集约化、标准化发展，培育了一批专业化、智能化、工厂化、周年化生产企业，保障了市场上的鲜菇供应。柳州市还通过政府财力支持，使基地生产设施得到进一步完善，大大改善了菌种菌包生产基础设施、生产设备、产品处理和加工设施装备，使其综合生产、服务的能力大幅度提升。
据市农业局相关负责人介绍，今年柳州市将按照现代农业标准，打造高质量、高效益的现代农业食用菌示范园（区），参照国家农业部蔬菜标准园技术标准进行蔬菜园区建设，引领带动产业提升和发展。开展食用菌产品质量追溯体系建设试点工作，以企业、合作社、家庭农场为主体，开展1~3个食用菌产品质量追溯体系建设试点。并加强采后处理、流通设施建设，以企业、合作社、专业户为主体，建立产品预处理间、冷库，解决产品在加工、流通过程的突出问题，提高产品质量和生产效益。
