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    美味寒菌实现半人工栽培


    【发布日期】:2014-07-02  【来源】:湖南日报
    【核心提示】:长沙的寒菌,湘潭的雁鹅菌,怀化的枞菌,还有益阳的重阳菌,郴州的铜锣菌……各地称谓虽不同,指的都是同一美味山珍,国际通用学名为红汁乳菇。4月14日从省林科院获悉,经过该院专家的技术攻关,红汁乳菇在我省已实现半人工栽培。
      眼下,长沙的杨裕兴面馆推出寒菌面,湘潭的餐馆新上时令菜五花肉烧雁鹅菌,而怀化的枞菌油也正在迎来生产旺季。
      长沙的寒菌,湘潭的雁鹅菌,怀化的枞菌,还有益阳的重阳菌,郴州的铜锣菌……各地称谓虽不同,指的都是同一美味山珍,国际通用学名为红汁乳菇。4月14日从省林科院获悉,经过该院专家的技术攻关,红汁乳菇在我省已实现半人工栽培。
      长沙市岳麓区的含浦茶场内,专门栽种了20亩马尾松,朵朵蘑菇正破土而出。据省林科院专家谭著明介绍,10年前,这片基地按每亩90株的标准,栽下了1800株带有红汁乳菇菌种的马尾松。5年前全面进入盛产期,春秋两季产菇,平均亩产稳定在25公斤左右,达到预定的产量目标。
      红汁乳菇为红菇目红菇科乳菇属真菌,味道极其鲜美,主要产在湖南、江西、安徽、贵州等南方各省。每到产菇季节,产地常有万人寻觅、千人贩卖的盛况。现在,新鲜的红汁乳菇在长沙已卖到每公斤100元,上等品最高售价每公斤160元。
      食用菌分为腐生性食用菌和菌根性食用菌两大类。红汁乳菇属于菌根性食用菌,自然风味鲜美独特,经济价值很高。省林科院副院长张玉荣介绍,早在1994年,该院即成立以谭著明为首的专家攻关小组,首创用马尾松作宿主植物,在控制条件下接种培育出菌根苗,栽培于自然土壤获得子实体,半人工栽培喜获成功。1998年,该院为这项技术申请了发明专利,并于2002年获得批准。
      近几年,省林科院在长沙、湘潭、怀化等地开展试验示范,一亩带菌种的马尾松林地年产菇25公斤左右;而相同条件下,自然生长的马尾松林地一亩产菇不到2公斤。省林科院党委书记周国生称,这一技术将大大提高红汁乳菇的产量,满足广大消费者的“口福”;与腐生性食用菌相比,红汁乳菇半人工栽培,不消耗木材,而且需要培植松树,生态效益十分显著。
     
      
     
    关键词: 寒菌 红汁乳菇 长沙
     
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