日前，记者从北京市科委农村发展中心了解到，北京房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达1.81万吨，年总产值达1.1亿元,从业人员1.2万人，带动农户5000户。科技在支撑食用菌成为房山区主导农产品，培育食用菌产业的过程中切实发挥作用。
食用菌关键技术重点科技攻关
重大项目的实施重点针对房山食用菌产业化发展中存在的关键性问题，进行技术攻关，选育有市场潜力、适宜当地栽培的品种，研究绿色安全、林地生产、工厂化栽培、废料再利用等技术，建设食用菌优良品种及安全高效技术转化展示平台。计划到2008年收集食用菌种质资源种类达60种，共计300个菌株，选育20个食用菌优良品种，通过食用菌种质及品种选育的研究，形成辐射力强的菌种创新源，建成有可持续发展优势的菌种技术的储备库，形成优良品种的规模化生产。
建设、完善食用菌产业科技服务体系
2005年，房山区通过全面建立食用菌产业技术培训体系、产品配送体系、信息服务体系等三大体系建设，并着手组建房山区食用菌产业协会。
以建立一支食用菌技术、销售及管理人才队伍为目标，充分发挥国家星火培训学校职能，由房山区农机化学校以及利用远程教育站培训菌类园艺工100人，持证人员达到1500人。建立了食用菌田间学校，与远程教育方式相配合，采取专家授课和田间指导相结合的方式，对菇农进行实用技能培训，累计举办食用菌培训班120期，培训菇农15000人次。在食用菌信息服务平台建设方面，启动了“百村百名农业科技协调员工程”建立了一整套管理制度，完善了协调员的七大职能、在食用菌产业发展的科技培训、技术推广、市场信息传递等方面发挥着重要作用。
食用菌种植工厂化、产业化开发
在科技统领食用菌产业发展的过程中，北京市科委重视通过项目的实施培育龙头企业的科研开发能力，提高其出口创汇水平，通过发挥企业自主创新作用进行产业化开发发挥企业的产业带动能力。
2005年，经公开招投标，确定北京格瑞拓普生物科技有限公司为该课题主要任务―――出口中高档食用菌工厂化生产的承担单位。该公司采用现代化工业设施和人工模拟食用菌生态环境技术，实现生产操作机械化，生长环境控制智能化，鲜菇生产周年化，产品质量标准化。目前，该公司已掌握了白灵菇工厂化生产的全部工艺，制定了白灵菇工厂化生产技术规程。并在生产全程灭菌、瓶栽产品整齐度、生产环境自动化控制方面取得突破。
