近年来，凤城市食用菌产业得到迅速发展，形成了以石城镇为主，涵盖白旗、爱阳、赛马、四门子、宝山、弟兄山、大兴、边门、刘家河等多个镇区的重点食用菌专业村，建立了多个知名食用菌合作社，重点发展了香菇、平菇、金针菇、黑木耳、滑菇、白灵菇、杏鲍菇等食用菌生产基地，除此之外，野生蘑菇备受消费者青睐，为农民带来丰厚收入。
今年，全市食用菌生产达到2500万盘(袋)，产量突破2.5万吨，产值达1.2亿元，辐射带动农户2200户，有约6000人从事食用菌生产加工经营及技术服务指导工作，不仅增加了农民收入，更在一定程度上解决了劳动力剩余问题，使食用菌产业迅速发展壮大，成为特色产业发展中的重要力量。
