休宁县榆村乡藏干村经过多年培育，蘑菇种植已经逐渐发展成为一个特色产业。近年来该村不断扩大蘑菇种植面积，创新种植技术，蘑菇产业的效益一年比一年好。
程继平是藏干村的蘑菇种植大户，今年种植了6万平方尺的蘑菇，比去年新增了2万平方尺。走进程继平的蘑菇大棚，只见一个个雪白的蘑菇遍布在一层层的菌床上。笔者看到程继平时，他正忙着管理蘑菇大棚、采摘正在成熟的蘑菇。程继平家的蘑菇从10月20日开始采摘上市，目前已经销售5000多公斤，每公斤的销售价格在14元左右。现在是采摘旺季，一天可采摘500多公斤，预计全部采收下来，产量可以达到4万5000多公斤。
据了解，藏干村所产蘑菇跟外地调进的蘑菇相比，品质更加新鲜，水分含量少，大小均匀，味道鲜美，很受本地市民亲睐。往年藏干的蘑菇在成熟期集中上市，供货期短，而且需要突击增加人手采摘。“以前到春节元旦的时候蘑菇就长不出来了，到温度低的时候也没有了。”程继平告诉笔者，他们通过技术改良，今年到春节的时候都有新鲜蘑菇上市销售。程继平等种植大户经过潜心研究，不断摸索，通过精准控制蘑菇大棚的温度、湿度等措施，延长蘑菇的生长期，实现分期分批连续上市，从而提高蘑菇的市场效益。
同程继平一样，程水发也是村里的蘑菇种植大户，今年种植了2万7千平方尺，比去年增加了1万平方尺，而且打算明年还要继续扩大规模，新建2个蘑菇种植大棚，增加种植面积1万多平方尺。看着满大棚即将上市的蘑菇，程水发乐呵呵地说，“原来这个蘑菇非常难种，都是靠天吃饭的，现在好了，我们大家都掌握了种植技术，不用担心了。”在扩大种植面积的同时，程继平、程水发等种植大户不断相互交流、相互学习，使得蘑菇种植技术有了很大提高，产量和效益也在逐年增加。
目前，榆村乡的蘑菇种植户已经发展到20余户，种植蘑菇的总面积达到了12万平方尺。榆村乡政府因势利导，积极扶持蘑菇种植产业发展壮大，力争使这一特色产业在带动农民增收、促进农民致富方面发挥更大的作用。
