临近春节，为了确保居民买到放心年货，安徽省肥西县山南镇组织工作人员对所有银耳经营户进行了突击检查，防止用硫磺熏过的银耳在市场上销售，确保居民春节餐桌安全。
“将食品用硫磺熏制，可以起到防腐、防霉的作用，但会有一定量的残留。”据该镇食安办工作人员介绍，国家标准对食品中二氧化硫的允许残留量做了强制性规定。
依照《刑法》第一百四十四条的规定，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
为确保突击检查的效果，该镇党委、政府对此次突击检查进行了部署，人大、纪委进行全程监督和管理，由食安办具体实施，并对该镇所有经营户发放了《严禁销售硫磺熏银耳告知书》，确保居民吃上放心银耳。
