近日，记者来到位于朱平公路的上海联中食用菌专业合作社的“蘑菇工厂”。走进其中一个菇房内，湿润的空气里夹杂着菇类特有的清香，一棵棵6、7厘米高的蘑菇密密麻麻地排列在菌包上。
去年5月，该合作社投资建设全市首家工厂化食用菌生产基地，引进工厂化、智能化生产技术，实现蘑菇全年生产，志在“打造世界先进的食用菌基地”。
在这里，从人工种植到工厂化生产，点“菌”成金变成现实。合作社总经理陈林根向我们介绍起他的新品种——褐菇。因为颜色和金黄色相近，工人们都亲切地管这些褐菇叫“土豪金”蘑菇。
目前，合作社共培育两种蘑菇，一种是白色的双孢蘑菇，另一种便是这些“土豪金”蘑菇。相比白色的双孢蘑菇，褐菇肉质松软、多汁，口感细嫩鲜美，还具有极高的营养保健医疗价值。在联中，褐菇的产量只有白色双孢蘑菇的三分之二，价格却是白蘑菇的两倍之多。“市场需求量大，出多少卖多少!”陈林根颇为自豪地说。
让他更为自豪的是，“蘑菇工厂”无论是硬件设施还是软件技术都达到了世界一流水准。“蘑菇工厂”内的主要设备从荷兰引进。菇房采用电子化精细控制，打破了传统双孢菇种植在温度、湿度、光照等方面的限制。以前，农民一年只种一茬蘑菇，但在蘑菇工厂里，工人们每30天就可以采收三茬，年产量是传统种植的15倍。“投产以来，产值达1500多万元。”陈林根说。此外，合作社所有的蘑菇都从美国施尔丰(Sylvan)公司引种，种子的贮藏条件十分严格，环境温度必须控制在摄氏2度。为让仓库时刻保持恒定温度，全部采用微电脑冷冻控制系统。
据了解，为了让“蘑菇工厂”惠及更多普通菇农，合作社打算在今年新建一座蘑菇培养料三次发酵基地。“可别小看这个基地，全套荷兰设备技术可以制作出绿色安全的培养料。”陈林根说，“在满足联中自身所需培养料的同时，还可以为廊下的菇农提供培养料。菇农拿回去在一定温度和湿度下培养即可等待收获，省去了前期自己费时费力制作培养料的麻烦。”
